Mida maksaksite maitsva maiuse eest, mis rahuldab ja võib kaalu alandada, parandades samal ajal ka teie aju osade tööd? Kuidas oleks mõne dollariga päevas? Suupisteks on probiootiline jogurt – selline, millel on aktiivsed bakterikultuurid. Viimaste aastate kasvav hiirte ja inimeste uuringute hulk viitab sellele, et nendes piimatoodetes leiduvad mikroobid võivad aidata kaasa tervise paranemisele.
Võtke Lactobacillus reuteri , jogurtis leiduv bakter. Eelmisel suvel avaldatud uuringus PLOS Üks , andsid teadlased hiirtele süüa, mis jäljendas kiirtoidu dieeti – mõelge, kõrge rasvasisaldusega, vähe kiudaineid. Hiired nuumasid, kaotasid energiat ja jäid haigeks. Seejärel lisasid teadlased hiirte toidule probiootilisi baktereid, mida manustati kas jogurtitoidu või puhastatud lisandina. L. reuteri lisatakse joogivette. Serveerimine käivitas immuunvastuse, mis hõlmab põletikuvastaseid T-regulaatorrakke, mis võimaldavad kehal energiat tervislikult kasutada ja tõhusalt metaboliseerida.
Bakterid olid nii tõhusad, et hiired, kes tarbisid lisaks kiirtoidule probiootikume, olid oluliselt saledamad kui kontrolltoitu söönud hiired. Probiootikumidega toidetud hiirtel oli ka rohkem energiat ja vähem rasvaga seotud haigusi, nagu elundipuudulikkus, ütles Susan Erdman, MIT-i võrdleva meditsiini osakonna assistent ja uuringu vanemautor.
Kuigi seda uuringut pole inimestel veel korratud, näitavad tulemused, et 'mikroobsetel ravimeetoditel on tohutu rahvatervise potentsiaal,' ütleb Erdman. 'Probiootikumid võivad kaitsta rasvumise eest isegi aeg-ajalt toitumisharjumuste puudumisel.' Tõepoolest, uuring, mis ilmub aastal New England Journal of Medicine 2011. aastal, kus uuriti kaalutõusu kolmes inimrühmas, keda teadlased on aastakümneid jälginud, leiti, et jogurt (muude toiduainete hulgas) oli seotud väiksema kaalutõusuga igas rühmas.
Tundub, et jogurtis leiduvatel probiootikumidel on positiivne mõju ka kaalukontrollist kaugemale – vähemalt hiirte puhul. Teises artiklis, mis avaldati aastal PLOS Üks 2013. aasta jaanuaris leidsid Erdman ja tema kolleegid, et vanemad emased hiired, kes sõid probiootilist jogurtit või võtsid probiootilist toidulisandit, kogesid immuunvastust, mis parandas nende naha ja juuste kvaliteeti nende kasvades. Ka tupe happesuse tase muutus happelisemaks, mis vastab viljakuse tipptasemele. Samal ajal ei täheldatud probiootikumidega toidetud vanematel isastel hiirtel munandite suuruse tavalist vähenemist, mis tavaliselt juhtub hiirte vananedes.
'Kui ma hakkasin palju probiootikume sööma, muutis see mu mõtlemisprotsessi ... ma mõtlesin selgemalt. Tundsin end paremini ja õnnelikumana.»
'Probiootikumid kutsuvad esile tervisliku immuunsüsteemi tasakaalu ja reguleerivad hormoone, ' ütleb Erdman. 'See kombinatsioon stimuleerib noorust ja tippvormingut, mis on paaritumisel ahvatlev.'
Kuigi Erdman rõhutab, et mõju avaldavad probiootilised bakterid, mitte jogurt, näis, et hiired naudivad piimatooteid. 'Hiired on lõbusad, kui neile jogurtit annate,' ütleb ta. 'Sa peaksid nägema, kuidas nad tormavad. Nad ei suuda oma entusiasmi tagasi hoida.'
Hiired pole üksi – Erdman naudib ka oma jogurtit. Anekdootlikult ütleb ta, et on märganud tervisemõjusid. 'Kui ma hakkasin palju probiootikume sööma, muutis see minu mõtteprotsessi,' ütleb ta. 'Mõtlesin selgemalt. Tundsin end paremini ja õnnelikumana.»
Vähemalt üks uuring näib toetavat tema tähelepanekut. Aruanded eelmisel suvel aastal Gastroenteroloogia , avastasid teadlased seose jogurtis leiduvate bakterite ja aju funktsioneerimise vahel. Töörühm võrdles naisi, kes sõid probiootilist jogurtit iga päev, naistega, kes sõid piimatooteid ilma elava, aktiivse kultuurita, ja naistega, kelle dieet oli puutumatu. Uuringus osalejatele tehti enne ja pärast toitumise muutmist mitu ajuuuringut.
Vastuseks piltidele vihastest või kartlikest nägudest näitasid naised, kes sõid iga päev probiootilist jogurtit, aktiivsuse vähenemist laias ajuvõrgustikus, mis kontrollib reaktsioone aistingutele, ohtudele ja emotsioonidele, samas kui teiste rühmade naiste aktiivsus oli suurenenud või muutusteta. Naised, kes tarbisid jogurtit, 'näevad ähvardavaid pilte, kuid aju on lõdvestunud. Ta ei valmistu sellele ohule reageerima samal viisil kui kontrollrühm, ”ütleb Kirsten Tillisch, UCLA seedehaiguste osakonna meditsiinidotsent ja uuringu juhtiv autor. Ta lisab, et selle järelduse tegemiseks on vaja rohkem uuringuid.
Jogurti aktiivsed kultuurid võisid olla vastutavad ka naiste puhkeaju funktsiooni muutmise eest. Teadlased mõõtsid ajutegevust naistel, kui nad lamasid vaikselt suletud silmadega. Nad leidsid, et neil, kes sõid probiootilist jogurtit, suhtles ajutüve piirkond rohkem tunnetusega seotud ajupiirkondadega ja vähem emotsioonide ja aistingutega seotud piirkondade võrgustikuga. Tillisch selgitab mõju järgmiselt: 'Puhkeolekus pühendavad nad rohkem oma energiat kõrgema astme mõtlemisele, mitte refleksiivsele ajule,' ütleb ta: 'Mikroobide ja meie aju toimimise vahel on selgelt seos.'
Probiootilise jogurti tervisemõjude mehhanismid on aktiivse uurimistöö valdkond, ütles Lita Proctor. Inimese mikrobioomi projekt riiklikes tervishoiuinstituutides. Mõned selle ilmsed eelised võivad tuleneda sellest, kuidas see suhtleb imetaja soolestiku mikrobioomiga - see tähendab bakterite massiivi, mis juba elab alumises seedimise rajas ja hõlmab enam kui 90 protsenti täiskasvanud inimese rakkudest. Uuringud on näidanud, et need mikroobid mõjutavad tervise erinevaid aspekte, sealhulgas ainevahetust ja immuunfunktsiooni, vastavalt a aruanne aastal New Yorgi Teaduste Akadeemia Annals .
Probiootilise jogurti kasulikkuse saamiseks ei piisa aga portsjoni söömisest siin-seal – kraami lusikaga lusikaga söömine peaks muutuma harjumuspäraseks. 'See nõuab järjepidevust, et säilitada bakterite miljöö ja saada sellest kasu, ' ütleb Tillisch.
Erdman kordab seda tunnet. 'Sa ei läheks korra sörkima ega ütleks, et olete heas vormis,' ütleb ta. 'Sama kehtib ka teie soolestiku kohta.' Tema sõnul on oluline pidev tähelepanu tervislikule toitumisele, mis varustab ja toetab kasulikke baktereid.
Veelgi enam, kuigi jogurti eelised võivad muuta probiootikumide joomise hea ideena kõlama, ei anna enamik probiootikume absoluutselt mitte midagi, ütleb Ted Dinan, Corki ülikooli kolledži psühhiaatriaprofessor Iirimaal, kes on osa meeskonnast. uurides, kuidas probiootikume saaks kasutada depressiooni raviks.
Seega, järgmine kord, kui lähete suupisteid ostma, olge kõhuga.
*Seda artiklit värskendati 10. aprillil 2014, et kajastada seda parandust: 'Stimuleerib' oleks pidanud olema 'simuleerib' järgmises Susan Erdmani tsitaadis: 'See kombinatsioon simuleerib noorust ja tippvormi, mis on paaritumist silmas pidades ahvatlev. ”