Järgnev on väljavõte sellest Kuidas küpsetada Pi: matemaatika matemaatika söödav uurimine , autor Eugenia Cheng. Kuulake MolecularConceptorit 8. mail 2015, kuni kuulake Chengi juttu rohkem praktiliste matemaatikarakenduste kohta.
Pirukas: Abstraktsioonid kui joonised
Suvilapirukas, karjasepirukas ja kaluripirukas on kõik enam-vähem samad – ainus erinevus on täidis, mis on kartulipudrukatte all. Puuviljakrõpsud on samuti väga sarnased – erinevat tüüpi krõpsude jaoks pole tegelikult vaja erinevat retsepti, peate lihtsalt teadma, kuidas katet valmistada. Seejärel paned oma valitud puuviljad nõusse, lisad katte ja küpsetad.
Teine minu lemmik on tagurpidi kook. Paned puuviljad koogivormi põhja, kallad koogitaina peale ja peale küpsetamist keerad kummuli välja, et vili oleks peal. Lisaefekti saamiseks võid koogivormi põhja panna esmalt sulatatud võid ja fariinsuhkrut, et puuviljad veidi karamellistuvad. Muidugi toimib see mõne puuviljaga paremini kui teistega: banaanid, õunad, pirnid ja ploomid mõjuvad hästi, viinamarjad halvemini. Arbuus oleks kohutav. Sama kehtib ka krõbeda kohta. Arbuusi krõbe? Ilmselt mitte.
Soolased tordid ja quiche järgivad samuti üldist mustrit. Küpsetate tühja kondiitrikarpi, paned oma valitud täidisesse ja lisate sellele enne uuesti küpsetamist muna ja piima või koore segu. Täidis võib olla peekon ja juust, kala või köögiviljad – mis iganes tunnete.
Kõigil neil juhtudel ei ole 'retsept' täielik retsept, vaid plaan. Saate lisada oma valitud puuvilju, liha või muid täidiseid, et teha mõistlikkuse piires oma variatsioone.
Kuidas küpsetada Pi: matemaatika matemaatika söödav uurimine
OstaNii töötab ka matemaatika. Matemaatika mõte on otsida asjade vahel sarnasusi, nii et paljude erinevate olukordade jaoks on vaja ainult ühte “retsepti”. Võti on selles, et mõningaid detaile ignoreerides muutuvad olukorrad lihtsamini mõistetavaks ja muutujaid saab hiljem täita. See on abstraktsiooniprotsess.
Nagu arbuusikrõpsu puhul, avastate pärast abstraktse 'retsepti' koostamist, et te ei saa seda kõigele rakendada. Kuid teil on vähemalt võimalus proovida ja mõnikord osutuvad üllatavad asjad sama retsepti järgi toimivaks.
Väljavõte tehtud loal alates Kuidas küpsetada Pi: matemaatika matemaatika söödav uurimine autor Eugenia Cheng. Saadaval The Perseus Books Groupi liikmest Basic Booksist. Autoriõigus © 2015.
Seotud artikkel